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這個季節吃它潤肺、止咳，但小心中毒！

發布時間：2024-12-05 16:16:23 童濤 瀏覽：451 次
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白果是銀杏的種子，還是一味中藥。成熟后的白果除去肉質外種皮，洗凈，稍蒸或略煮后，烘干即可入藥。

中醫認為白果性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經。白果具有滋陰養顏抗衰老、擴張微血管，促進血液循環之功效。常食可使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品。白果可炒食、烤食、煮食、配菜、糕點等制成多種美食。
但因白果中含有大量的氫氰酸、白果二酚以及白果酸等，這些物質具有毒性，多食、生食會出現毒副作用。
輕癥表現為全身不適、嗜睡，重則嘔吐、惡心、恐懼、驚厥、呼吸困難等。
因此，對于愛食用白果的人群來說，應堅持以下2個原則：
第一，熟食，少食。上述生物毒素經過高溫充分加熱后，可最大程度破壞其生物活性，達到安全食用程度。
第二，去掉種皮、胚芽（即去皮、去芯）后方可食用。
轉自：安徽中醫藥微信公眾號（本文主要目的在于分享信息，讓更多人獲取健康資訊，版權歸原作者所有，內容僅供讀者參考。本文圖片轉自網絡，如有侵犯您的權益或版權請及時告知我們，我們將盡快刪除?。?/strong>

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